Система управління безпечністю харчових продуктів. Як її розробити?
Система управління безпечністю харчових продуктів повинна бути спланована, створена, задокументована та впроваджена з метою забезпечення дотримання вимог компанії, споживача, нормативних та законодавчих вимог. Вище керівництво має підтвердити сферу застосування Системи управління безпекою харчових продуктів, включаючи категорії продукції, процеси та заходи, що здійснюються організацією.
Вище керівництво має бути відданим системі управління безпекою харчових продуктів, створенню та впровадженню, а потім повному інформуванню та підтримці політики, процедур і цілей компанії. Вище керівництво планує, створює, документує та впроваджує систему управління безпечністю харчових продуктів шляхом:
- – Створення та впровадження Політики безпеки харчових продуктів.
- – Комунікація та дотримання політики безпеки харчових продуктів.
- – Встановлення та реалізація цілей безпеки харчових продуктів.
- – Повідомлення та підтримка цілей безпеки харчових продуктів
- – Керівництво та підтримка культури безпеки харчових продуктів на сайті
- – Проведення регулярних проактивних перевірок керівництва та інформування про результати.
- – Повідомлення про прагнення задовольнити вимоги клієнтів, включаючи безпеку харчових продуктів, якість і обслуговування
- – Підтримка та планування розробки та експлуатації систем управління безпечністю харчових продуктів.
- – Забезпечення підтримки системи управління безпечністю харчових продуктів під час планування та впровадження змін.
- – Створення документації, необхідної для ефективної розробки, впровадження та оновлення системи управління безпекою харчових продуктів і передачі відповідної інформації в усій організації.
- – Надання людських і фінансових ресурсів, а також навчання для ефективного управління Політикою та Цілями.
- – Забезпечення інфраструктури та робочого середовища для ефективного управління Політикою та Цілями.
- – Просування етики постійного вдосконалення в усій компанії.
- – Забезпечення суворого дотримання всіх процедур системи безпеки харчових продуктів, використання відповідних матеріалів і обладнання, запис і звітність як про стандартні, так і про нестандартні події та дотримання правил компанії.
- – Надання ресурсів для ефективного аудиту системи управління безпечністю харчових продуктів.
- – Надання ресурсів, необхідних групі з безпеки харчових продуктів для ефективного впровадження плану безпечності харчових продуктів HACCP.
- – Проведення регулярних оглядів керівництва.
- – Впровадження та підтримка планів коригувальних дій, запобіжних дій і планів постійного вдосконалення.
- – Ефективне спілкування по всьому харчовому ланцюгу від первинних постачальників до кінцевих споживачів, включаючи будь-яку відповідну інформацію про безпечність харчових продуктів.
- – Надання ресурсу для забезпечення того, щоб компанія завжди була в курсі всіх галузевих кодексів практики, законодавчої, наукової та технічної інформації, що стосується продукції в країнах постачання сировини, виробництва та продажу продукції.
Ефективна система управління безпечністю харчових продуктів демонструє належну обачність компанії в ефективному розвитку та впровадженні операцій з безпечними харчовими продуктами. Документи Системи управління безпечністю харчових продуктів підтримуються заповненням визначених записів для моніторингу запланованої діяльності, підтримки та перевірки заходів контролю та вжиттям ефективних дій у разі виявлення невідповідності.
Моніторинг та Постійне Вдосконалення Системи Управління Безперервністю Бізнесу
Значення Моніторингу у BCMS Моніторинг є критичним компонентом для підтримання актуальності та ефективності BCMS. Він включає систематичне спостереження за ключовими…
Ключові Компоненти Системи Управління Безперервністю Бізнесу (BCMS) за ISO 22301
Сучасний бізнес стикається з численними ризиками, включаючи природні катастрофи, техногенні аварії, кіберзагрози та інші непередбачувані події. Для забезпечення стійкості та…
Економічні Аспекти Впровадження ISO 22301
У сучасному світі бізнесу забезпечення безперервності діяльності стало критично важливим фактором для виживання та процвітання компаній. Стандарт ISO 22301, який…
ISO 22301:2019 – Безпека та стійкість: повний посібник, який ви повинні прочитати
Цей стандарт, ISO 22301:2019, під назвою «Безпека та стійкість – вимоги до систем управління безперервністю бізнесу» є міжнародним керівництвом, створеним…
Що таке Total Productive Maintenance (TPM)?
Total Productive Maintenance (TPM) — це стратегія управління активами, особливо поширена в ощадливому виробництві. Він заснований на ідеї, що всі…
Надійний підхід, що поєднує методології RCM і RBI
Технічне обслуговування, орієнтоване на надійність (RCM) і перевірка на основі ризиків (RBI) — дві широко використовувані методології в області управління…