Офіційне представництво концерну TÜV Austria на території України.

icon
04053, Київ,
посп. Берестейський 62-Б
Дивитись на карті
icon
Тел.: +380 50 41 96 912 Факс: 380 44 344 9526

Головне про ситему безпечності харчових продуктів

Вважається, одним із перших законів про їжу був проголошений королем Англії Іоанном у 1202 році, який забороняв фальсифікацію хліба такими інгредієнтами, як мелений горох або квасоля. 

Сьогодні ми створюємо системи безпечності харчових продуктів, так як щодня по всьому світу виробляються, транспортуються, продаються просто неймовірні об’єми  харчових продуктів. Від чого завжди існує ризик зараження та інших небезпек для харчової промисловості.

Вітаю Вас шановні друзі, колеги, партнери. В цій статті ми хочемо пояснити переваги системи безпечності харчових продуктів.

Для початку розберемося що це?

Стандарт ISO 22000 забезпечує систематичний підхід до виявлення, контролю та мінімізації ризиків безпеки харчових продуктів, від закупівлі сировини до доставки готової продукції.

Спрямований на зниження ризику бактеріального зараження і, отже, ризику захворювання протягом усього процесу постачання харчових продуктів. Він охоплює всі етапи харчового ланцюга, від первинного виробництва до споживання, забезпечуючи безпечність та якість харчових продуктів.

Стандарт відображає принципи системи аналізу ризиків і критичних контрольних точок (НАССР). Аналіз потенційних небезпек є ключовим елементом підтримки успішної системи управління безпечністю харчових продуктів, оскільки він надає організації ефективні заходи контролю.

ISO 22000 вимагає від організації припускати, що очікується будь-яка обґрунтована небезпека, незалежно від того, чи вона пов’язана з обладнанням або процедурами організації, тому ця небезпека визначається та оцінюється.

Давайте розглянемо кілька основних причин чому компанії виявляють бажання сертифікувати систему ISO 22000:

  • – Покращена безпечність харчових продуктів: ISO 22000 встановлює вимоги до системи управління безпечністю харчових продуктів і допомагає організаціям гарантувати, що їхні харчові продукти безпечні для споживання.
  • – Покращена репутація: сертифікація ISO 22000 визнана у всьому світі та демонструє прихильність компанії безпечності та якості харчових продуктів.
    Це може призвести до підвищення довіри споживачів і покращення товарного вигляду продукції.
  • – Краще управління ланцюгом поставок: стандарт сприяє комунікації та співпраці між організаціями в ланцюзі постачання харчових продуктів, що призводить до більш ефективного та ефективного процесу.
  • – Підвищення ефективності: впровадження вимог ISO 22000 може допомогти організаціям оптимізувати свої процеси, зменшити відходи та підвищити загальну ефективність.
  • – Краще управління ризиками: стандарт допомагає організаціям визначати та керувати ризиками безпечності харчових продуктів, зменшуючи ймовірність інцидентів, які можуть завдати шкоди споживачам і репутації компанії.

Ви можете запитати, так що нам це дає? Ось головні переваги використання системи ISO 22000:

  • – Посилити контроль управління ризиками в усьому ланцюжку постачання харчових продуктів
  • – Збільште впевненість клієнтів, постачальників та інших зацікавлених сторін у безпечності ваших продуктів харчування та вашій здатності зменшувати ризики для здоров’я
  • – Поліпшіть прозорість і підзвітність у вашій організації, уточнивши обов’язки
  • – Допомогти вам оптимізувати та оновити ваші системи шляхом постійного вдосконалення, щоб вони залишалися ефективними
  • – Запевніть свою команду керівництва, що організація має надійні та ефективні процедури безпечності харчових продуктів у всьому ланцюжку постачання
  • – Переконайтеся, що весь ваш ланцюг постачання харчових продуктів має надійні засоби контролю, які запобігають потраплянню небезпечних матеріалів і зараженню

Отже, якщо ви працюєте в харчовій промисловості, сертифікація ISO 22000 — це чудовий спосіб допомогти вам підтримувати високу якість та безпечність харчових продуктів для ваших клієнтів.

Дякуємо за приділенний час. Ми сподіваємось, що ця інформація була для вас корисною.