Сертифікація ISO 22000 допомагає компаніям харчової промисловості гарантувати, що харчові продукти безпечні та гігієнічні для споживання. Деякі компанії можуть зіткнутися з невідповідностями під час процесу сертифікації. Ось основні невідповідності, які можуть виникнути під час аудиту за ISO 22000:

1. Недостатній рівень управління системою безпечності харчових продуктів: Це може означати недостатню розвиненість політики, процедур, відповідальності та управлінської структури, необхідних для ефективного керування безпечністю харчових продуктів від постачання до випуску на ринок.

1. Відсутність або недостатньо розвинута система моніторингу критичних контрольних точок (HACCP): Це може включати відсутність або недоліки в системі HACCP, яка не забезпечує ефективний моніторинг та керування ризиками, пов’язаними з безпечністю харчових продуктів.

1. Неправильне визначення і аналіз потенційних ризиків щодо безпеки харчових продуктів: Це означає невірне або неповне ідентифікування можливих ризиків для безпеки харчових продуктів і недостатню оцінку їх впливу на процеси виробництва.

1. Несправність або недостатня ефективність процедур та інструкцій з контролю якості та безпеки продукції: Це може включати в себе недоліки в процедурах контролю якості і безпеки, які призводять до виробництва продукції з низькою якістю або небезпечністю для споживачів.

1. Несприняття або неправильне виконання необхідних процедур з документування та зберігання записів: Це означає, що компанія не веде необхідну документацію, не виконує або недостатньо виконує процедури документування та зберігання записів, необхідних для дотримання вимог стандарту ISO 22000.

1. Недостатній рівень усвідомлення персоналом вимог щодо безпеки харчових продуктів і їх відповідальності за дотримання цих вимог: Це означає, що персонал не повністю розуміє вимоги щодо безпеки харчових продуктів і несе відповідальність за їх виконання.

1. Відхилення від нормативних вимог щодо гігієни персоналу, приміщень, обладнання та процесів виробництва: Це означає, що компанія не виконує вимог щодо гігієни персоналу, обладнання та приміщень, що може призвести до забруднення чи інших проблем з якістю продукції.

1. Необгрунтовані відступи від вимог щодо зберігання та транспортування харчових продуктів: Це може включати в себе недоліки в системі зберігання та транспортування, які можуть призвести до зниження якості або безпечності продукції.

1. Відсутність або недостатня ефективність системи внутрішнього аудиту та процесів виправлення невідповідностей: Це означає, що компанія не має належної системи внутрішнього аудиту та процесів виправлення невідповідностей для виявлення та виправлення проблем у своїй системі управління безпечністю харчових продуктів.

1. Недостатній рівень документації та відсутність системи стеження за виконанням заходів щодо виправлення невідповідностей: Це означає, що компанія не забезпечує належну документацію щодо виявлених невідповідностей та не встановлює системи стеження за їх виправленням, що може призвести до повторення проблем у майбутньому.

Ці невідповідності є загальними, і їх конкретний характер може відрізнятися в залежності від контексту та конкретних умов організації.